Gli Chef
Due talenti, un'unica passione
Due giovani chef, un'amicizia nata tra i banchi di scuola e consolidata nelle cucine più prestigiose del mondo. L'espressione culinaria di Robert e Matteo si ispira a un concetto chiaro: semplice, pulito ed elegante, dove la tradizione mediterranea strizza l'occhio a tecniche ed ingredienti di cucina internazionali, dando vita a piatti che raccontano emozioni, viaggi ed esperienze di vita.
Dopo la formazione alberghiera, fianco a fianco con Matteo, prosegue il suo percorso professionale in Inghilterra, lavorando per un Country Club hotel a 5 stelle, passando poi per Dubai nel prestigioso BVLGARI Hotel & Residences nel pre-opening team. In seguito, ritorna a Londra per lavorare presso l'iconico Connaught Hotel nel ristorante tristellato. Arrivando a MUSA, in Italia, insieme all’amico di sempre, Matteo.
Robert Moretti
Dopo la formazione alberghiera, fianco a fianco con Matteo, prosegue il suo percorso professionale in Inghilterra, lavorando per un Country Club hotel a 5 stelle, passando poi per Dubai nel prestigioso BVLGARI Hotel & Residences nel pre-opening team. In seguito, ritorna a Londra per lavorare presso l'iconico Connaught Hotel nel ristorante tristellato. Arrivando a MUSA, in Italia, insieme all’amico di sempre, Matteo.
Dopo aver terminato la scuola alberghiera, insieme a Robert, parte alla volta dell’Inghilterra per seguire lo stage all’estero, divenuto poi lavoro, presso Stoke Park, un hotel a 5 stelle poco distante da Londra. Rientrato in Italia, fonda la propria compagnia di private chef a cui, parallelamente, affianca l’insegnamento. Decide poi di volare di nuovo a Londra, per lavorare con il famosissimo chef londinese Marcus Wareing, fino ad iniziare con Robert il progetto di Musa, in patria.
Matteo Corridori
Dopo aver terminato la scuola alberghiera, insieme a Robert, parte alla volta dell’Inghilterra per seguire lo stage all’estero, divenuto poi lavoro, presso Stoke Park, un hotel a 5 stelle poco distante da Londra. Rientrato in Italia, fonda la propria compagnia di private chef a cui, parallelamente, affianca l’insegnamento. Decide poi di volare di nuovo a Londra, per lavorare con il famosissimo chef londinese Marcus Wareing, fino ad iniziare con Robert il progetto di Musa, in patria.
Kitchen Team
Mani esperte e cuori appassionati si muovono in perfetta sintonia nella cucina di ROTEO, dove ogni gesto è guidato dalla ricerca dell’eccellenza. Un’alchimia di talento, tecnica e dedizione del nostro giovane e dinamico team che si traduce in piatti capaci di emozionare, regalando agli ospiti un’esperienza sensoriale unica, dove ogni sapore racconta una storia di passione e cura.
Nelli Grossi
Chiara De Stefani
Nikita Pillay
Dining Crew
L'arte dell'accoglienza si esprime attraverso i gesti misurati e l'attenzione cordiale del dining team di ROTEO. La profonda conoscenza del mondo enogastronomico si unisce a una naturale propensione all'ospitalità: con discrezione e professionalità, accompagniamo gli ospiti in un'atmosfera intima fatta di piccole attenzioni e grandi emozioni.
Andrea Battaini
Corrado Casiraghi
Vladimir Giudici
Clelia Genoni
