La passione e la dedizione di ROTEO trovano riscontro nell'attenzione dei media e nelle recensioni della critica gastronomica. I nostri menù degustazione innovativi, la ricerca costante dell'eccellenza e l'impegno verso la qualità hanno conquistato l'interesse di prestigiose guide e riviste specializzate.
ROTEO racconta una storia di talento e visione condivisa: l'unione dei nomi Robert e Matteo plasma l'identità di questo ristorante, trasformando un'amicizia professionale in un progetto gastronomico d'autore. I due talentuosi Chef interpretano l'arte dell'accoglienza attraverso prospettive innovative, alimentate da continui viaggi alla scoperta di nuove ispirazioni. La loro filosofia professionale abbraccia il "thinking out of the box", principio che li spinge a superare i confini della tradizione per esplorare nuovi territori culinari.
